طريقة عمل بانكيك هش وخفيف بالفواكه الطازجة وشراب القيقب

المكونات والمقادير

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات (منخول جيداً)
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض (للحصول على لون ذهبي)
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (للقوام الهش)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (لإبراز النكهات)
• 1.5 كوب حليب سائل (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1 حبة بيضة كبيرة (مخفوقة)
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (للعجينة)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (للنكهة)
• 1/2 كوب توت أزرق وتوت عليق (للتزيين)
• 1 حبة موز (مقطعة شرائح)
• 1/4 كوب شراب القيقب أو عسل (للتقديم)
• 1 قطعة صغيرة زبدة (توضع فوق البانكيك الساخن)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. الخطوة 1 خلط المكونات الجافة

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح حتى تتجانس المكونات تماماً.

2. الخطوة 2 تجهيز المزيج السائل

   في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا بشكل جيد.

3. الخطوة 3 صنع الخليط النهائي

   أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلب بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق (لا تبالغ في الخلط، وجود بعض الكتل الصغيرة طبيعي).

4. الخطوة 4 طهي البانكيك

   سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بمسحة خفيفة من الزبدة. صب مقدار ربع كوب من الخليط لكل حبة بانكيك.

5. الخطوة 5 القلب والتحمير

   عندما تظهر فقاعات على السطح وتصبح الحواف جافة، اقلب البانكيك على الجهة الأخرى واتركه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبياً.

6. الخطوة 6 التنسيق النهائي

   رص البانكيك فوق بعضه في طبق التقديم، ضع قطعة الزبدة في الأعلى، ووزع التوت وشرائح الموز حوله، ثم اسكب شراب القيقب بسخاء.

نصائح ذهبية لنجاح الوصفة

• استخدم مكونات طازجة وتوابل مطحونة حديثاً للحصول على أفضل نكهة.
• اترك الطاجين ينضج على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة وتتشرب المكونات النكهة.

البدائل المتاحة للمكونات

• الشوكولاتة والدقيق ← مكونات موسمية طازجة بديلة حسب الرغبة: بنفس خطوات التتبيل والطهي

طريقة الحفظ والتخزين

يحفظ في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.

اقتراحات التقديم

يقدم ساخناً مع الخبز المغربي التقليدي والزيتون والليمون.

ملاحظات إضافية

وصفة متوازنة ومثالية لوجبة الغداء العائلية.

معلومات غذائية تقديرية

القيم الغذائية تقديرية لكل حصة واحدة بناءً على المكونات والمقادير المذكورة في الوصفة.

الأسئلة الشائعة حول الوصفة